我在祁门收了三天茶，记了 17 页笔记

4 月 8 日到 10 日，我回祁门历口收茶。三天，跑了四个村，看了六家初制厂，记了 17 页笔记。挑几段有用的写下来。

4 月 8 日，晴

上午在历口，茶青 120 一斤，比去年涨 15。茶农说，今年春天冷，发芽晚，产量少。我看了青叶，一芽二叶，匀，新鲜。

下午到闪里，一家初制厂，萎凋槽 8 米长，摊叶 3 厘米，温度 25，风量中。厂长说，今年雨水少，萎凋好做。

我收了他家 80 斤毛茶，一斤 180。

4 月 9 日，阴

早上去箬坑，看槠叶种老茶园。树龄 40 年，一亩 300 丛，发芽稀。茶农说，槠叶种产量低，一亩才 80 斤干茶，别人改种早熟品种，他没改。

我问他为什么，他说：「槠叶种做出来的祁红，香不一样。」这句话我记了。

下午收青 60 斤，一斤 130。

4 月 10 日，小雨

最后一天，去了两家厂，收 60 斤毛茶。有一批萎凋过头，叶子发红，我没要。厂长说便宜点，我说不要，做了也是浪费。

下午回合肥，车上把笔记整理了一遍：茶青价格、毛茶价格、天气、产量、工艺，记了 17 页。

算账

三天，收毛茶 200 斤，一斤平均 190，3.8 万。加上运费、人工，成本 4.2 万。做成成品 160 斤，一斤卖 500，8 万。毛利 3.8 万，去掉店租和包装，净利 2 万。

箬坑的老茶农姓王，71 岁，三亩槠叶种。他采茶不请人，和老伴两个人，一天采 20 斤青。一斤 130，一天 2600。他说今年雨水好，芽肥，能多做 5 斤干茶。我问明年还采吗，他说采，采到走不动。

王大爷 71，三亩槠叶种，和老伴一天采 20 斤青，一斤 130，一天 2600。他说采到走不动。

三天收了 200 斤毛茶，记了 17 页笔记。回来整理成表格，价格、天气、产量，一目了然。明年还去，同一批人。

不多，但踏实。祁红这行，赚不了快钱，靠的是年年回去，认人，认地。

三天，200 斤毛茶，17 页笔记。茶是跑出来的。